Ваш регион: Москва
8 (800) 707-25-60
Звонок бесплатный
Пн–Пт, c 9:00 до 18:00

Коптильный шкаф Golden-smoker

24 990 р.
Доставка до Москвы
Расчет примерной стоимости доставки и пункты выдачи
Оплата при получении
Гарантия на все товары

Коптильный шкаф «Golden-Smoker» предназначен для холодного и горячего копчения в домашних условиях любых продуктов: рыбы, мяса, овощей, грибов, сыра.

Шкаф изготовлен из пищевой нержавеющей стали и полностью безопасен для приготовления копченых продуктов. Утеплитель дает возможность всесезонно работать в коптильном шкафу. Герметичность обеспечивается контурным уплотнением и термостойким герметиком. Температура контролируется при помощи высокоточного электронного термометра. Оборудован решетками, на которых можно как укладывать копчености, так и подвешивать вертикально. Коптильный шкаф оборудован вентилятором с изменением интенсивности вращения, для первоначальной сушки продукта.

Совместим с любыми дымогенераторами. Необходим шланг (гофра) для подвода дыма в шкаф.

Преимущества коптильного шкафа:

  • Коптите продукты горячим и холодным способом в нашем универсальном шкафу. Вам больше не нужно использовать несколько коптильных установок, наш универсальный коптильный шкаф рассчитан для производства продуктов горячим и холодным способами копчения, а исполненный функционал шкафа позволяет дополнительно открыть производство вяленых и сушеных продуктов.
  • Нет необходимости в модернизации имеющегося оборудования, наш коптильный шкаф на 100% совместим с любым известным дымогенераторами. Вы сможете подключить любой дымогенератор к коптильному шкафу. Для подключения большинства дымогенераторов необходима только гибкая гофротруба. Эффективное теплосберегающее утепление конструкции позволяет работать в открытых помещениях при минусовых температурах.
  • Эффективное теплосберегающее утепление конструкции позволяет устанавливать коптильный шкаф в открытые неотапливаемые помещения. Коптильный шкаф «Golden-Smoker» утеплен экологически чистым материалом, который не выделяет вредных веществ при нагреве, не дает усадки и не является горючим материалом. Используемый утеплитель эффективно удерживает тепло внутри камеры, не позволяя вредному конденсату портить продукт внутри камеры.
  • Регулируемая система конвекции позволяет правильно подготовить продукт для дальнейшего копчения. Регулируемая система конвекции в коптильной камере решает сразу несколько задач в производстве продукта:
    • Подготовка продукта – является неотъемлемой частью правильного копчения продукта, перед началом копчения из продукта необходимо удалить излишнюю влагу, что ускорит процесс копчения в несколько раз и предотвратит появление в продукте кислого привкуса и горечи.
    • Конвекция во время основного копчения – обеспечивает равномерное распределение дыма в коптильной камере для правильный готовки продукта.
    • Обработка продукта после основного копчения – является важной частью в производстве копченых продуктов, просушка после копчения предает продукту завершающий аппетитный вид.
    • Конвекция для приготовления сушеных и вяленых продуктов – обеспечивает нужную вытяжку влаги из продукта.
  • Система управления и контроля температуры обеспечит автоматическую поддержку температуры. Установленная система управления и контроля в автоматическом режиме поддерживает заданную температуру копчения, препятствуя скачкам температуры внутри камеры обеспечивая качественный прогрев продукта.
  • Высокая герметичность коптильного шкафа без утечек дыма. Высокая герметичность соединительных частей в нашем коптильным шкафу препятствует утечкам дыма наружу. Герметичность обеспечивается контурным уплотнением шкафа и надежным соединением частей шкафа термостойким герметиком.
  • Автоматический контроль вялки и сушки с цифровым таймером. Контроль времени – незаменимая функция в профессиональном коптильном шкафу. С таймером вы безошибочно сможете контролировать время таких технологических процессов как вялка и сушка. Более того, цифровой таймер коптильного шкафа «Golden-Smoker» программируемый и работает в нескольких режимах: режим таймера – выставляется значение до 999 часов и режим таймер-пауза – циклическое включение и выключение процесса. Вы без труда настроите нужный вам режим и будете профессионально коптить домашние вкусности.
  • Всего 3 настройки и процесс изысканного копчения можно начинать! Простота исполнения – качество копчения, ни чего лишнего! Включаете конвекцию, задаете нужную температуру, подключаете любой дымогенератор – процесс сушки и копчения можно начинать.
  • Домашний объем для большой семьи без переплат и ненужных функций. Домашний, но практически профессиональный коптильный шкаф дает возможность буквально в ежедневном режиме заниматься копчением продуктов прямо на даче в беседке, на веранде и радовать вас своими возможностями профессионального оборудования. До 15 кг готовых копченостей. Только самые основные функции – без дополнительно не оправданного удорожания коптильного шкафа.
  • Ваша деревянная емкость покрылась грибком и плесенью, не удобно стирать копоть и смолу со стен, тогда вам нужен наш коптильный шкаф «Golden-Smoker». Коптильный шкаф сделан на 100% из пищевой нержавеющей стали ГОСТ. Абсолютно безопасен и никак не влияет на вкус Ваших продуктов, что соответствует нормам СанПиН производства продуктов питания. Более того пищевую нержавеющую сталь удобно мыть обычными кухонными средствами для чистки посуды.
  • Продукт горчит и кислит после копчения? Но только НЕ в коптильном шкафу «Golden-Smoker». Невероятно, но мы решили самую главную проблему холодного копчения – КОНДЕНСАТ. Встроенная конвекция формирует одинаковую температуру нагрева, благодаря этому в процессе копчения, коптильный шкаф прогревается ровно, дает стабильную температуру по всему контуру шкафа, тем самым исключая появление влаги (конденсата) как на внутренних стенках коптильного шкафа, так и на продуктах копчения.
  • Коптильный шкаф «Golden-Smoker» с профессиональными возможностями вяления мяса и рыбы. Вкусное вяленое мясо – прекрасная закуска для праздничного стола. С регулируемой конвекцией вы без труда сделаете все сами и получившееся блюдо будет изысканным, вкус куда более насыщенным, чем в магазине, без искусственных ароматизаторов и ДЕШЕВЛЕ!
  • Удобное расположение прутьев или решёток. 14 уровней с шагом 5см. Размещение продуктов на нескольких уровнях позволяет полностью использовать внутренний объем коптильного шкафа.
  • Нужная циркуляция дыма – легко и просто с регулируемой механической заслонкой. Механическая заслонка служит для регулирования движения дыма и потока воздуха из коптильного шкафа. Обеспечивает нужную циркуляцию, постоянное обновление дыма, и предохраняет от «закисления» продуктов, что непеременно сказывается на вкусовых качествах копченостей.
  • Высокая надежность с гарантией 12 месяцев и 10 лет эксплуатации. Коптильный шкаф «Golden-Smoker» компании «Приволжский Механический Завод», проверяется и тестируется сотрудниками отдела по техническому контролю, проходит все стадии проверки и только тогда допускается к продаже. Мы уверены в качестве продукции, которую выпускаем, и поэтому смело говорим о сроке эксплуатации 10 лет и гарантии 12 месяцев.

Комплектация:

  • Шкаф из нержавеющей стали: 1 шт
  • Блок управления с электронным термометром: 1 шт
  • Поддон для жира: 1 шт
  • Поддон для продукта: 1 шт
  • Прутья для размещения продукта: 3 шт
  • Полкодержатели: 2 шт
  • Паспорт и руководство по эксплуатации: 1 шт
  • Технические характеристики:
  • Рабочий объем шкафа: 85 литров
  • Тип копчения: холодное (20ºC) / горячее (110ºC)
  • Сезоны использования: весна/лето/осень/зима
  • Форма камеры: Прямоугольная
  • Вес (без упаковки): 39 кг
  • Материал изготовления:
  • Пищевая нержавеющая сталь AISI 430
  • Толщина металла: 1 мм
  • Количество уровней: 14
  • Расстояние между уровнями: 50 мм (регулируемое)
  • Загрузка камеры: до 15 кг
  • Возможность сушки (вяления) продукта: Да
  • Интенсивность сушки продукта (вентилятор): Регулируемое
  • Выход дыма: Регулируемый с помощью механической заслонки
  • Температурный режим (регулируемый): от 0 до 110ºC
  • Поддон для стекания жира: Да
  • Подсветка камеры копчения: Да
  • Электромеханическая панель управления: Да
  • Максимальное время таймера: 999 часов
  • Ножки: Съемные
  • Высота съёмных ножек: до 100 мм
  • Дверные петли шкафа: Регулируемые
  • Толщина стенок: 25 мм
  • Утеплитель шкафа: Есть (25 мм)
  • Диаметр трубы дымохода: 100 мм
  • Тип нагрева: Электрический
  • Напряжение: 220 В
  • Количество ТЭНов: 2 шт
  • Мощность ТЭНа: 1 кВт
  • Мощность вентилятора: 1,2 кВт
  • Общая мощность шкафа: 3,4 кВт
  • Сечения кабеля для подключения к сети: 3х1,5 мм²
  • Ширина (снаружи): 350 мм
  • Глубина (снаружи): 570 мм
  • Высота (снаружи): 1400 мм
  • Ширина (внутри): 300 мм
  • Глубина (внутри): 325 мм
  • Высота (внутри): 1091 мм
  • Гарантия от производителя/срок службы: 12 мес/10 лет

Коптильный шкаф Golden-smoker изготавливаются только под заказ по предоплате 100%. Срок изготовления 7-14 дней.

Доп. характеристики
Гидрозатвор Нет
Для плиты Газовой
Для приготовления Мяса • Рыбы • Колбасы • Овощей • Грибов • Сыра
Кол-во уровней 14
Макс. загрузка 15 кг
Место использования Дом, квартира • Улица, дача
Назначение Горячего копчения • Холодного копчения
Особенности Большие • Профессиональные
Расположение продуктов Вертикальное (с подвесом) • Горизонтальное
Термометр Нет
Толщина стенок 25 мм
Форма Прямоугольные
Электрический нагрев с ТЭНом
Материал Нержавеющая сталь

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Категории: Коптильни